ゼラチンは牛乳に振り入れてもどし、電子レンジに30秒ほどかけて溶かす。
いちごはヘタを取り、飾り分を残し、砂糖、レモン汁と共にミキサーにかける。
(2)に生クリーム、(1)の溶かしたゼラチン、コアントローを入れて再びまわす。
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前にいちごを飾る。
いちご
砂糖
レモン汁
生クリーム
粉ゼラチン
牛乳
コアントロー
型(好みのもの)
200ｇ
50ｇ
1/4個分
1/2カップ
小さじ1 1/2
1/4カップ
少々
人数分
もち米は洗って1時間ほど水に漬け、ひたひたまで水を捨て、なめらかになるまでミキサーにかける。
1)を耐熱ボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ、ラップを軽くかぶせ、電子レンジに2分かけ、全体を混ぜ、さらに2分かける。さらに混ぜて2分ほど透明感が出るまでかける。(合計6〜7分）
(2)をすりこ木でつき、粗熱がとれたら8等分にし、手に片栗粉をつけて丸め、あんといちごを包む。
もち米
砂糖
あん
いちご
片栗粉
1 1/2カップ
大さじ2
240ｇ
8個
適量
↑PAGE TOP
｜
HOME
｜
いちご狩り情報
｜
いちご園について
｜
アクセスマップ
｜
お問合せ
｜
べんがら村
